ファミリーレストランとしての「とんかつ屋」を、 とことんこだわった専門店です。 水、食材、米、すべてを厳選して、国民食ともい える「とんかつ」を提供したらどうなるか？ そんなコンセプトで広く多くのお客様に楽しんで 頂ける店作りを進めました。
		とんかつを食べるときには、その圧倒的な「あー食べた食べた」の満足感ははずせません。 かつ善では、ご飯、キャベツ、そしてみそ汁までもが、お変わり自由。質、量ともに地域一番店を目指しています。

	ごくごく当たり前なファミリー店のフォーマットを確立することは、決して易しくはありません。 いつも自然体でお客様をお迎え致します。
	「はいっ、よろこんで」 店内に響くスタッフの感謝の言葉。 お客様のオーダーにお答えする、 かつ善の気持ちです。