皆さん、いつも、いつも、なごやか亭　を　ご愛顧頂き有難うございます。

今回は、なごやか亭の美味しい「のり」についてのお話です。「のり」は漢字で　「海苔」と

書き、海で育つ海藻です。　　「のり」は海の幸、太陽の恵みをうけた素晴らしい

栄養食品です。なごやか亭では毎年、各地の新のりを食べ比べて決めています。

香り、味が違います。

手巻きで良し、軍艦で良し、細巻で良しです。

 　　とろタク手巻き

　　いくら軍艦

　　鉄火巻

是非、なごやか亭の手巻き、軍艦、細巻で美味しいのりをご賞味ください。

それでは、「のり＝海苔」の栄養価、パワーについてお話します。

①     豊富なビタミン類、ビタミン（Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ12、Ｃ、Ｋ）が多く含まれ、特に

　ビタミンＢ12、Ｋは、１枚で１日の摂取量を満たす程です。ビタミンＢ12は細胞の発育や

　機能を正常に保ちます。

②ずばぬけたタンパク質含有量約４０％です。この比率は、鶏卵さらには大豆よりも

　高い割合です。

③のりの成分ビタミンＢ1はご飯を効率よくエネルギーに変えるのに必要な栄養素です。

④女性の宿敵、貧血を予防する鉄分がたっぷり含まれています。

⑤ストレスを解消するのに役立つ、カルシウム、ミネラルが豊富です。

このように素晴らしい栄養素、パワーをもつ海苔をなごやか亭の美味しいお寿司で

是非、お試し下さい。

なごやか亭のわさびは香り豊かな生わさび使用です。粉わさびを一切使用して

いません。だから、なごやか亭のわさびは美味しいのです。

 　　わさび畑　（清流のそば）

 わさびの茎

 わさびを摺っている（製品は工場で作られます）

  わさびには次のびっくりするような効能があるんですよ！

①     冷え性に効果があります。わさびは体を温める働きがあり、冷え性の方にも

　　　効果的です。昔は葉をきざんで入浴剤としても使われたのです。

②      抗菌作用があります。　わさびの辛味成分アリルイソチオシアネートには強い

　　　抗菌・抗カビ作用があるので、特に生魚との組み合わせには、効果的なのです。　　　

③      食欲増進効果があります。　わさびの味が胃を刺激して食欲を増進させます。

　　　食べ物の臭みを消したり、わさび独特の風味で食欲を増進させます。

④     がん予防効果あります。　色々な焦げががんの原因になるとされていますが、

　　　ワサビにはこの焦げ物質を分解する働きがある事から、がん予防の一助に

　　　なるとされています。

このように、わさびは美味しいだけではなく、健康にも良い食材です。さらに、お寿司が

美味しく食べられそうですね！

なごやか亭の醤油は、独自のレシピで製造された、なごやか亭　オリジナルの

醤油です。本格刺身醤油の「たまり」に近い味でつくっています。

皆様のお口に合うように味に工夫をさせて頂いているので、特に美味しいのです。

 　なごやか亭の醤油

それでは醤油の効能について説明をさせて頂きます。

①     消臭効果があります。　生臭さを見事に消し、美味しさをひきたたせるのです。

②      殺菌効果があります。　醤油に含まれている塩分と有機酸が菌の増殖を止めたり

　　　死滅させる効果があるのです。

③      相乗効果があります。　醤油の中のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸が働き

合うと深い旨みが作り出されるように味の相乗効果を産み出します。

④ 体に良い成分があります。　醤油の香り成分であるフラノン類は体の酸化を防ぐ

抗酸化作用が強いこと、醤油に含まれるアミノ酸のニコチアナミンは血圧効果作用が、

メラノイジンという色素成分は活性酸素抑制作用があることがわかりました。

このように、醤油は美味しいだけではなく、健康にも良い食材です。ますます、お寿司が

好きになりますね！